Elettaria Cardamomum (L.) Maton, allgemein bekannt als Kardamom, ist eine scharfe, aromatische, krautige, immergrüne Staude aus der Familie der Ingwergewächse. Diese Pflanze stammt aus den tropischen Gebieten Indiens, Burmas und Sri Lankas. Man findet ihn häufig in tropischen Monsunwäldern in den Western Ghat Mountains in der Malabar-Region im Südwesten Indiens, wo die Niederschlagsmenge typischerweise etwa 150 Zoll pro Jahr beträgt. Es wird in verschiedenen tropischen Gebieten auf der ganzen Welt angebaut und in Tansania, Vietnam und Mittelamerika (Costa Rica, Guatemala) eingebürgert.
Kardamom wird international in Form ganzer Früchte und in geringerem Umfang auch als Samen gehandelt. Kardamomsamen (ganz oder gemahlen) werden häufig in der indischen und asiatischen Küche verwendet. Früchte werden in Indien seit mindestens 1000 Jahren gehandelt. Obwohl Kardamom auf der ganzen Welt verwendet wird, sind seine Hauptkonsumenten außerhalb seiner Heimatländer die Länder des Nahen Ostens (Zusatz von Aroma zu Tee und Kaffee) und Skandinavien (Zusatz von Aroma zu Backwaren). Der deutsche Kaffeepflanzer Oscar Majus Kloeffer führte Anfang des 20. Jahrhunderts den Kardamomanbau in Guatemala ein. Indien war von der Antike bis etwa 1980 der weltweit größte Kardamomproduzent, als Guatemala Indien als größten Produzenten und Exporteur überholte.
Kardamom ist nach Safran und Vanille das drittteuerste Gewürz.
Diese Pflanze sollte drinnen in einem beheizten Gewächshaus oder an einem warmen, schattigen, feuchten Ort angebaut werden (heiße, dampfende Badezimmer eignen sich hervorragend). Pflanzen blühen und tragen keine Früchte, wenn sie im Freien unter halbtropischen oder gemäßigten Bedingungen oder drinnen in Töpfen angebaut werden. Wenn Sie die Pflanze im Innenbereich als Blattpflanze anbauen, stellen Sie den Topf auf einen großen Untersetzer mit ständig feuchten Kieselsteinen. Pflanzen können durch Rhizomteilung vermehrt werden.
Der Gattungsname stammt vonelettari Das ist der umgangssprachliche Name dieser Pflanze in Malabar, Indien.
Spezifisches Epitheton ist eine Latinisierung des griechischen WortesKardamomom was ein indisches Gewürz beschreibt.
Elettaria Cardamomum
Elettaria cardamomum kommt in einem 27 cm Topf und ist ca. 120 cm groß
